หน้าแรก ย้อนกลับ แกงปัจรีสับปะรด (สตูล)
เจ้าของผลงาน Local Products Food
แกงปัจรีสับปะรด (สตูล)
ที่มา: เพจเฟซบุ๊ก Yarie หย้าหรี่เมืองสตูล
https://www.facebook.com/yariecuisine
อำเภอเมือง จังหวัดสตูล
|
ลักษณะ |
แกงปัจรีสับปะรดนับว่าเป็นเมนูเด็ดพื้นเมืองของจังหวัดสตูล เป็นแกงพื้นเมืองของคนท้องถิ่นสตูลซึ่งในอดีตมาจาก Pajri Nenas (ชื่อจากแหลมมลายู หรือมาเลเซีย) รสชาติของแกงปัจรีสับปะรดจะมีรสหวาน คลุกเคล้าไปด้วยเครื่องเทศนานาชนิด และรสเปรี้ยวจากสับปะรด สับปะรดจึงเป็นหัวใจหลักของแกงปัจรี อีกทั้งยังเป็นแกงที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แกงปัจรีสับปะรดมักจะใช้เป็นเมนูเลี้ยงรับรองในเทศกาลสำคัญต่างๆ เช่น เลี้ยงรับรองแขกบ้านแขกเมืองในสมัยโบราณ งานแต่ง งานทำบุญขึ้นบ้านใหม่ และงานฉลองความสำเร็จ เป็นต้น ปัจจุบันเป็นแกงที่หาทานได้ยาก เนื่องจากมีกรรมวิธีหลายขั้นตอนยุ่งยาก และใช้เวลาในการปรุงและเคี่ยวนานมากกว่า 48 ชม. เพื่อให้เครื่องแกงซึมเข้าในเนื้อสับปะรด |
|
แหล่งจำหน่าย |
ทุกอำเภอในจังหวัดสตูล |
|
ราคา |
30-40 บาท/ถุง |
|
ติดต่อ |
|
|
ข้อมูลอื่น ๆ |
|
Share : แชร์ 84 ผู้ชม 15 มีนาคม 2567
